Tere Salvatierra

EMPRESAS VERDES/ Alimentos del futuro

TERE SALVATIERRA*. ¿Cuál es el desafío más grande que enfrenta la humanidad para el año 2059? Alimentar a una población de alrededor de diez mil millones de humanos de manera sostenible. Este desafío se exacerba por el alto contenido de proteínas que ingerimos. Testificamos un aumento intensivo del consumo de carne. Esta tendencia cambia el enfoque de la agricultura hacia …

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